こんにちは、ラジオD.J.でお料理の先生もしている西本淑子です。
もちろん『食べることがダイスキ!旅行も大好き!!』な私が担当するこのコンテンツでは、過去に訪れたことがある国や地域のおいしいものを、私なりにアレンジした簡単レシピでご紹介しています。

今回はインドネシアのお菓子 ピサンゴレンです。

インドネシアはとっても大きな国で、17,500以上の大小さまざまな島から成り立っています。
その中でも私が行ったことがあるのは首都 ジャカルタとボロブドゥールがあるジョグジャカルタ、JALの子会社が持っていたジャカルタから船で2時間ほどの島プロウスリブ、バリ島、その近くの小さな島・・・ぐらいですが、10年ぐらい前まではスクーバ・ダイビングにハマっていたので、インドネシアのビーチ・リゾートにもしょっちゅう行っていました。

特にバリ島は神秘的で、どこか懐かしく、のんびりした空気は遠い過去世を思い起こさせるところがあって、異国なのに妙に落ち着きます。

わたくし、うんと若い頃はクタの "ちょいおしゃれホテル" に宿泊していましたが、だんだんおとなになるにつれてレギャン→セミニャック→ジンバランへと、ヨーロピアンやアーティストが集まるエリアへと移動。
ジンバランの海が目前に広がるホテルは静かで、サンセットも美しく、空港もそう遠くないところに見えるので、ナイト・フライトの飛行機をぼんやり眺めながら潮騒を聴くのが眠る前のやすらぎのひとときです。

ウブドは、クタ辺りからだと車で1時間半ほど山の方へ行った町。軽井沢を思い起こさせるようなオシャレな避暑地です。
渓谷に沿って美術館もギャラリーもたくさんあって、ここにもヨーロピアンやアーティストが多く住みついていて、世界中のセレブやスターがお忍びでやってくるというのもうなずけます。
なんというか・・・すごくスピリチュアルな場所・・・多くの神々がここにいらっしゃるんだな〜というのが肌で感じられるパワー・スポットです。

そこで今回は私のレシピで"ピサンゴレン"
をご紹介します。